1. Soupe de nouilles soba

    février 17, 2012 by Maitre Sushi

    Pour la deuxième recette japonaise du site, je vous propose quelque chose de très simple à préparer et originale.   Voici les proportions pour 4 personnes : 350 g. de soba sèches 2 litres de dashi (cette recette viendra. C’est un bouillon japonais que vous pouvez le remplacer par un bouillon de légumes parfumé à [...]


  2. Sushis nigiri

    février 10, 2012 by Maitre Sushi

    Voici les plus classiques des sushis, mais aussi les meilleurs dirons les fins gourmets. Le thon est le poisson de choix dans l’art du sushis. Mais il cotoie volontier le saumon et la crevette, pour créer un délicat assortiment. Alors, pour 20 sushis prévoyez : 10 crevettes roses, cuites 5 lamelles de thon 5 lamelles [...]


  3. Lancement du site recette-japonaise.com

    février 10, 2012 by Maitre Sushi

    Bonjour à toi ami lecteur, passionné d’art culinaire, de gastronomie. Voici un nouveau site, dédié au japon, sa cuisine, ses merveilles gustatives. Tu retrouveras ici, au fil des publications, des recettes allant du sushis au donburi en passant par la soupe miso. Le tout pour le plaisir des papilles.   Alors à bientot,   Le [...]